Детство со стаканом чая в руке, аромат целебных трав

 и оздоровительный фиточай "Аван"

Мне не раз приходилось в детстве пить вкусный напиток из смеси ромашки (салтак тумми), липового цвета (сака чечеке), иван-чая и душицы (матрюшке) с родителями. Особенно чаем баловался отец. Любил пить чай вприкуску и громко хрустел сахаром. Он прожил 84 года. До последних дней предпочитал чай.

Нам, потомкам деревенских жителей, повезло больше – мы с детства росли со стаканом чая в руке.  Я до сих пор с удовольствием вспоминаю, как в деревне мама ставила на стол кипящий ведёрный самовар, заваривала чай  в заварном  чайнике и начинала разливать кипяток по чашкам. Чайник потом доливала кипятком и ставила его доходить на трубу самовара, чтобы не остывал.  За один присест мы выпивали по 2-3 чашки сразу. То ли в детстве пить больше хотелось, то ли вода в деревне   из колодца  вкуснее, но такой радости  от чая  я больше не припомню. Даже отец  выпивал по три чашки в жару, для аромата  бросив дольку лимона, и, улыбаясь, приглаживал рукой черные усы. Сидит он пьёт, а всё лицо у него покрыто мелкими капельками пота. Потом все выходили на в огород, садились в тенёк  и  блаженно отдыхали, овеваемые прохладным ветерком. Зимой  тоже чай здорово выручал, когда приходили из школы,  голодные, замёрзшие – и скорее к  самовару. Или придём  с гулянки, сядем с родителями и уже не успокоимся, пока все не  напьёмся чаю, не наговоримся под гудение самовара и бульканье  воды  в чашке. Это была какая-то чисто семейная  традиция.

С хорошим чаем  в  мои детские  годы всегда были проблемы, поэтому особыми гурманами мы не были, но индийский от грузинского  отличали даже по запаху. 

А ещё в деревне мама добавляла в чай разную траву и листья: зверобой, мяту, цветки липы, листья смородины, вишни. Давила ягоды в чай, резала на дольки яблоки и заливала их кипятком. Вкус чая становился сразу другим.

А в городе почему-то одну чашку чая выпьешь,  вторую уже и не хочется. Нет  желания. Хотя и деликатесов к чаю  всегда много: конфеты, пряники, печенье, торты, сухари, чернослив, изюм. Дело, видимо, всё в ауре чаепития и её атрибутах. В деревне самовар на углях и вода колодезная (артезианская в последние годы), а в городе - железный  чайник на газу и вода из реки с хлоркой.

Интерес к поиску и сбору душистых трав зародился во мне ещё в далёком детстве. На всю жизнь запомнилось, как с мамой мы бродили по лугам и полям по высокому разнотравью в поисках  трав, несказанно радуясь каждой находке, что пополняла наши букеты. Потом всё добытое раскладывали на полки и долго сушил. И это наполняло дом ни с чем не сравнимым ароматом, когда весь окружающий воздух надолго становился цветочно-пряным.

С тех пор аромат целебных трав ассоциируется у меня с миром детства и семейными корнями. Я вернулась к ним много лет спустя, когда стала по крупицам собирать ценные сведения о полезных стебельках и кореньях в справочниках и авторитетных научных книгах.

«Чайная заварка» растёт в поле, в саду, на деревьях и кустарниках, на ближайшем лугу или прямо за оградой сада. Собирала и пробовала на вкус листья и цветки вишни, яблони, груши и шиповника. В разные годы в качестве чайной заварки я перепробовала разнообразные травы, листья и цветы. И по отдельности, и в смесях в различном сочетании. Более всего я не равнодушна к ромашке. Нравится мне ее аромат и вкус. Нередко пью цветочно-травяные чаи. Можно добавить в травяной чай немного свежезаваренного байхового чая, дольку лимона или ложку мёда.

Примерно три месяца назад на бульваре купца Ефремова в Чебоксарах нарвалась на упаковку фиточая "Аван". Для меня это было приятное открытие. Вообще мы не любим чай в пакетиках и покупаем его очень редко, но здесь не удержалась. В упаковку входил чай в фильтрующих пакетиках 6 шт. (по 2,5 г.).

А чай у нас еще остался, по вкусу он нормальный для пакетированого. Заваривается быстро, крепкий... но в сравнение с листовым не идет конечно.

Я конечно до такой степени не увлекаюсь, но то, что я завзятый чаёвник- это да.

Надежда Гаврилова,

Чебоксары